M O 9 Q

Jada baker Monika står på kjøkkenet igjen etter en litt lang hadletur innom ICA og helsekosten. Det var ikke lett å finne alt jeg skulle ha, men som oftest, det de ikke har i en vanelig dagligvareforretning har de på helsekosten eller innvandrersjapper.

(De to bildene til venstre er før jeg gikk ut, og det til høyre er da jeg endelig kom tilbake med soyamelet. Hva? Bortsett fra loco/loka bilder..Vinkelen på kamera på bildene til venstre? hvem er det som ikke tar busesjekk før de går ut? hallo? ingen... neivel, da skal jeg stirre ekstra godt på/inni nesene deres i tiden fremover.

Oppskriften på soyabrød er følgende:
1 pk gjær
3 dl lunken soyamelk, kan også bruke geitemelk for andre laktoseintolerante.
6 til 7 kopper siktet hvetemel
1/4 vegetabilsk olje
1/2 ts bakepulver
en klype salt
2 kopper soyamel
2 ts maltekstrakt/honning eller sirup (Its your choice to make)

Fremgangsmåte:

1. Sett melken i vannbad til den er litt over 37°C (Dypp lillefingeren oppi melken og drypp det videre på hånd-pulsen, kjennes det nøytralt eller litt varmere er det perfekt)
2. Rør ut gjæren i melken
3. Rør ut oljen og maltekstrakten(som jeg brukte) i melken med gjæret.
   
4. Bland det tørre sammen
5. Hell det våte i det tørre. NB! Lurt å ikke ha oppi alt hvetemelet, men spare litt til du senre kan regulere deigens tørr-våthet.
   
6. Ta plast over bollen og legg den i vannbad. Med andre ord tett, lunt og godt
7. La den heve i ca 30 min/1 time.
8. Elt deigen
9. Pensle to ildfaste former med olje (Husk å aldri bruke extra virgin olivenolje/kaldpresset pga. den blir ødelagt og skikkelig usunn om den kommer for høy temperatur).
   
10. Del den i to og sett den oppi to ildfaste former/ (Eller bare gjør som meg å drit i noen som helst ildfast form)
11. Etterhev de to deigene(Jeg personelig fikk ikke gjort det, og steker heller deigene på litt under 100°C i lenger tid)
    
12. Stek i 175°C , i 45 min til deigen får en gyllen/brun farge

Jeg venter fremdeles på det ferdig resultatet=) Imens kan jeg jo se på "Supersize Me". Snakkast