M O 9 Q

Der kom snéen igjen, og jeg gleder meg bare mer og mer til jul. Kunne ikke la vær å høre på Let it snow av Dean Martin, perfekt musikk til det jeg brukte dagen på også.
Har bare vært inne i hele dag, bakt boller og stekt pannekaker, nam nam^^.
φBolleoppskrift (20 stk)

500 g hvetemel
100 g mykt margarin

1) Smuldre margarinet oppi melet

90 g sukker
1/4 ts salt
1 ts kardemomme
1/2 ts bakepulver
(1 pk tørr gjær -> søtbakst)

2) Bland alt det tørre oppi melet

1 pk fersk gjær
3 1/2 dl melk

3) Varm opp melken til 37 C° (f.eks ved vannbad)
4) Smuldre ferskgjæret oppi melken, og rør godt om til gjæret er "borte", også hell oppi til resten av blandingen

5) Forhev deigen til den blir dobbelt så stor i ca. 20-30 min (men trengs ikke)
6) Kna deigen, del den opp i 20 biter å rull dem runde
7) Hev bollene i 20-30 min i varmerommet i ovnen om du har det, eller over vasken med varmt vann under, og med f.eks en tørkeklut over.

(1 egg)*

8) Rør egget å pense bollene om du vil få bollene blanke og mer gyllene

9) Imens setter du på ovnen til 225 C°, hvor bollene skal inn etter heving
10) La bollene stå i ovnen ganske langt nede/ noe under midten, og la dem steke i 11-14 min (følg med regelmessig)

---